豌豆馅儿是河南省的汉族传统风味小吃，属于豫菜系。此品种被收入《中国烹饪百科全书》。
豌豆馅儿是以豌豆、柿饼等为原料制成，色呈黄绿，滋味香甜，是健脾胃、解热毒的夏季食品。
卖豌豆馅儿的没有固定摊点，均为推车、挑担沿街叫卖。目前仍然有卖，此小吃品种没有失传，大多仍是保留着沿街叫卖的习惯。
制作材料：豌豆克，柿饼克，白矾5克，枳实10克，清水克。特色：色泽黄绿，沙甜利口，益脾胃，解热去毒。制作方法：1、豌豆去杂质，用清水淘洗后，用布擦去水分晒干，磨成豆瓣；柿饼去蒂切成3毫米厚的柳叶片，洗净，沥干水分；枳实捣碎用-克的清水浸泡。2、锅内加清水约40千克烧沸，投入豆瓣，对入白矾、枳实水，沸后撇净浮末。豆瓣煮至浓烂，改用微火，稍停片刻，用特制的木杆搅拌成粥状，然后盛入盆中。每盛一层豆粥（约3厘米厚），均匀地撒上一层柿饼，将盆盛满，最后一层是豆粥，晾凉后扣出即成。食时切块即可。制作要领：豆瓣儿要煮至酥烂为宜。
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汴梁小宋城内，四季如春。这里不仅汇集了百余家开封的特色小吃，如鹿家包子、邢家锅贴、齐氏大刀面、黄焖鱼、鸡血汤、沙家牛肉、桶子鸡、羊肉炕馍等；还吸引了外地的各种特色小吃，如成都三大炮、湖北热干面、山西刀削面、上海生煎包、盱眙小龙虾等，形成百味小吃闹汴梁之势。
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小吃城
东京温泉酒店
楼中楼
汴梁老街食坊
汴梁小宋城是座落在开封市西区郑开大道与夷山大街交汇处黄金地段的大型室内餐饮文化景区，展现了开封在“人口逾百万，货物集八方”的北宋昌盛时期的景象。汴梁小宋城内囊括高端演艺剧目，为您展现北宋文化的魅力所在。除小吃齐全外，还设有东京温泉洗浴、特色民俗商业街，汴梁老街食坊、三彩椒小辣子火锅，集吃、住、游、购、娱于一体，是目前开封知名的文商旅综合体，休闲度假的理想选择。
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汴梁小宋城
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